Пастеризација

Трагите од инфекции и вкрстената контаминација на микроорганизми пренесени од процесот на производство можат да се откријат само по значително доцнење.

Овој огромен ризик може да се избегне со пастеризација. Благодарение на рекуперативниот дизајн на системот за флеш пастеризација, понекогаш може да се обнови до 96 проценти од внесената топлина. Ова ја прави флеш пастеризацијата најисплатлива од сите термички третмани што се користат денес.

Микробиолошки нестабилните производи спакувани и испорачани до купувачот се голема грижа за производителот. Трагите од инфекции и вкрстената контаминација на микроорганизми пренесени од процесот на производство може да се откријат само по значително доцнење. Овој огромен ризик може да се минимизира.

Најдобриот начин да се постигне стабилен квалитет на производот и целосен вкус е пастеризација или брза пастеризација. Термичката инактивација на микроорганизмите му помага на производителот да ги дефинира микробиолошките својства на својот производ. Како и кај сите методи за намалување на микроорганизмите, ефикасноста зависи од почетниот број на организми во нетретираниот пијалок. Мерка за микробиолошкиот ефект од термичката обработка е бројот на применети единици за пастеризација (PU).

Во флеш пастеризатор, производот се третира нежно во континуиран процес непосредно пред пакувањето. Микроорганизмите што би можеле да го расипат пивото се уништуваат брзо без да му наштетат на производот. Овој чекор на процесот им овозможува на производителите да обезбедат одржлив квалитет на својот производ.

Брзата пастеризација е безбеден и економичен метод што обезбедува бескомпромисен квалитет. Особено нашето внимание е насочено кон безбедноста на процесот, што резултира со неконзистентно висок квалитет на производот. Нашиот дизајн ги зема предвид сите релевантни параметри за сигурно да спречи промени во вкусот и бојата на производот.

Нашата единица за пастеризација е високо ефикасна единица. Благодарение на рекуперативниот дизајн, во зависност од производот, може да се обнови дури 96% од внесената топлина. Ова ја прави брзата пастеризација најисплатлива од сите методи на термичка обработка денес.

Дизајнот и функцијата на системот мора да бидат индивидуално планирани и прилагодени на видот на производот што треба да се третира. Врз основа на далекусежно планирање, се фокусираме на хигиенски исправни висококвалитетни процесни модули и компоненти што обезбедуваат максимална долгорочна сигурност.